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吃点千层饼,对身体好!【21P】
匿名用户
2016-07-08
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=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/3e14e22e3575497cb7dbc5f11e4546c2_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  千层饼,又称天下第一饼。这种饼外边用一层面皮包起来,外面撒上一层芝麻。熟后酥香可口,而内有十层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,香味浓郁。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/820214a4fba84080bfd04b92738bfc1b_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  千层饼全国各地都有,但风味各有千秋。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/d0c0824fa74d42028c5cb09971be5079_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >    最有特色的千层饼是山东地区的五香千层饼,和纳西族地区的千层烤饼。纳西族特色的千层饼是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可,香脆不腻,保存长久,是节日待客之品。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/7353bca7c2da4d44a5183c35059b5cb5_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  我借鉴这两个地方的特色:采用山东地区用半发面做千层饼的方法,结合纳西族烤饼的方式做成五香千层烤饼,做出来的饼很理想:色泽金黄,皮酥内软,香脆不腻,味道浓郁。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/2c6f8dce0108459aba6f86a69947a08c_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  五香千层饼:高粉370克 牛奶200克 酵母3克  花生油30克 盐10克 花椒面3g 孜然粉3g  烘焙时间:180度25分钟 表面刷全蛋液 撒芝麻  1、将面粉、牛奶、酵母混合,揉成一个光滑的面团,静置15分钟。做千层饼得是半发面,在面没有发时就开始做,这样好操作,卷出的层次会更多  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/2d3fd74436644699b68be600a66bf6bb_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  2、将花椒面、孜然粉与盐混和在一起。花椒面是自制的:花椒在热铁锅内炒出香味,有噼啪声音即可关火,凉后的花椒很脆,容易碾碎。把花椒放入研磨机里打成粉状。花椒面就制好了。自己家炒熟后花椒香味浓烈。一回可以多准备一些花椒面,放在玻璃瓶里封好,以便随时用。(不喜欢花椒也可根据自己喜好放五香粉等)  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/942d9508e3464689860d0aa8dce62eaf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  3、取出面团,放在案板上擀开,擀成一个非常大非常薄的圆形大面片。用大碗在面皮中心扣一个圆印儿,令面片呈现一个内圆和一个外圆。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/59deb17147844df9a468852e3ab8e7bc_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  4、在面片上刷一层花生油,使油均匀涂抹在整个面片上。最好用花生油,花生油起酥效果非常好  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/c79983f2121a44abb2e42b7959ec4681_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  5、将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/8b5003dbdb134051a20927e575d0d560_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  6、两圆之前分成11等分,但先不要剪开,因为最后要留出一个大点的面片将整个饼包上,这样才漂亮。所以将其中的2等分不用剪断,其余的9等分剪开。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/bcb8015f0bc8481492acf5f865cb5eb1_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  7、先用1份面片向小圆里折,边上的另一份盖在这个面片上,依次盖好,形成一圆饼。这样盖上层数多,烤出饼层就越多、皮薄  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/289994b6d0894af89318311fa2118547_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  8、用最后的一个大面片将饼盖上、包住,轻轻地将圆饼擀平擀大  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/3e5d987d185f453f933cbd76d448b6c8_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/01f9b4a72efc46718c9356690bd38144_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  9、圆形烤盘刷油,将饼放进烤盘里  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/8b866ab3743f4fcd84486d9c1b7b7229_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/eb4edf80d8344b95bdae5aaf0a25b6fe_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  10、进行2次发酵,时间为60分钟。2次发酵不要省略,这样饼瓤才会暄软好吃。2次发酵结束,在饼表面刷一层全蛋液,撒上芝麻  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/e6d39aa0d8614ea6ac9f3a3e3ee31d36_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  11、送入已预热180度的烤箱。25分钟后,外酥内软、层次分明的五香饼出炉啦!  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/0999c98f5d6f447ba547b2fc6fbffe07_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/2479fd7b12324b099b53b20ffff64d15_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  12、热时吃最香,酥酥脆脆的。如果有剩下,吃之前用烤箱再加热一下,五香饼依然是酥得掉渣儿  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/315bdb1acbd2405981d59ead4dffcb2b_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >