=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/3e14e22e3575497cb7dbc5f11e4546c2_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　千层饼，又称天下第一饼。这种饼外边用一层面皮包起来，外面撒上一层芝麻。熟后酥香可口，而内有十层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，香味浓郁。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/820214a4fba84080bfd04b92738bfc1b_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　千层饼全国各地都有，但风味各有千秋。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/d0c0824fa74d42028c5cb09971be5079_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　　　最有特色的千层饼是山东地区的五香千层饼，和纳西族地区的千层烤饼。纳西族特色的千层饼是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可，香脆不腻，保存长久，是节日待客之品。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/7353bca7c2da4d44a5183c35059b5cb5_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　我借鉴这两个地方的特色：采用山东地区用半发面做千层饼的方法，结合纳西族烤饼的方式做成五香千层烤饼，做出来的饼很理想：色泽金黄，皮酥内软，香脆不腻，味道浓郁。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/2c6f8dce0108459aba6f86a69947a08c_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　五香千层饼：高粉370克 牛奶200克 酵母3克　　花生油30克 盐10克 花椒面3g 孜然粉3g　　烘焙时间：180度25分钟 表面刷全蛋液 撒芝麻　　1、将面粉、牛奶、酵母混合，揉成一个光滑的面团，静置15分钟。做千层饼得是半发面，在面没有发时就开始做，这样好操作，卷出的层次会更多　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/2d3fd74436644699b68be600a66bf6bb_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　2、将花椒面、孜然粉与盐混和在一起。花椒面是自制的：花椒在热铁锅内炒出香味，有噼啪声音即可关火，凉后的花椒很脆，容易碾碎。把花椒放入研磨机里打成粉状。花椒面就制好了。自己家炒熟后花椒香味浓烈。一回可以多准备一些花椒面，放在玻璃瓶里封好，以便随时用。（不喜欢花椒也可根据自己喜好放五香粉等）　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/942d9508e3464689860d0aa8dce62eaf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　３、取出面团，放在案板上擀开，擀成一个非常大非常薄的圆形大面片。用大碗在面皮中心扣一个圆印儿，令面片呈现一个内圆和一个外圆。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/59deb17147844df9a468852e3ab8e7bc_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　４、在面片上刷一层花生油，使油均匀涂抹在整个面片上。最好用花生油，花生油起酥效果非常好　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/c79983f2121a44abb2e42b7959ec4681_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　５、将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/8b5003dbdb134051a20927e575d0d560_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　６、两圆之前分成11等分，但先不要剪开，因为最后要留出一个大点的面片将整个饼包上，这样才漂亮。所以将其中的2等分不用剪断，其余的9等分剪开。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/bcb8015f0bc8481492acf5f865cb5eb1_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　７、先用1份面片向小圆里折，边上的另一份盖在这个面片上，依次盖好，形成一圆饼。这样盖上层数多，烤出饼层就越多、皮薄　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/289994b6d0894af89318311fa2118547_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　８、用最后的一个大面片将饼盖上、包住，轻轻地将圆饼擀平擀大　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/3e5d987d185f453f933cbd76d448b6c8_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/01f9b4a72efc46718c9356690bd38144_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　９、圆形烤盘刷油，将饼放进烤盘里　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/8b866ab3743f4fcd84486d9c1b7b7229_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/eb4edf80d8344b95bdae5aaf0a25b6fe_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　10、进行2次发酵，时间为60分钟。2次发酵不要省略，这样饼瓤才会暄软好吃。2次发酵结束，在饼表面刷一层全蛋液，撒上芝麻　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/e6d39aa0d8614ea6ac9f3a3e3ee31d36_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　11、送入已预热180度的烤箱。25分钟后，外酥内软、层次分明的五香饼出炉啦！　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/0999c98f5d6f447ba547b2fc6fbffe07_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/2479fd7b12324b099b53b20ffff64d15_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　12、热时吃最香，酥酥脆脆的。如果有剩下，吃之前用烤箱再加热一下，五香饼依然是酥得掉渣儿　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160629/315bdb1acbd2405981d59ead4dffcb2b_th.JPG');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >