=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/ebbf615d3b264ff980beaf0425cc0a50_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/8bcfeef765c241d39a7a9afc2fca3d32_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　说起象拔蚌，大家都知道它是级珍馐美味。虽然不是第一次吃，但此前都是在餐厅，吃大厨处理好的，自己动手做，还真是头一遭。前几天有朋友送了两只来自加拿大BC省的象拔蚌，据说是世界上最好的象拔蚌，如此珍贵的顶级食材，说什么也不能浪费，赶紧查资料学习，深度认识下这个庞然大物。　　象拔蚌的营养价值非常高，食疗效果极好，可以提高身体免疫力、降脂、补肾、利尿消肿。但由于象拔蚌生活在深海的沙底，捕捉时非常不容易，需要用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，所以它的价格贵就贵在人工上。　　其实象拔蚌的吃法不少，最经典也是最好吃的就是做刺身，象鼻部分最适合做刺身，肉质细嫩、味道清鲜，吃起来略有甜味。比较粗的蚌身部分可以用来热炒，而蚌胆则通常用来煲粥。总之呢，我觉得做法还是根据个人喜好来，自己和家人觉得好吃，才是最重要的。　　如何处理象拔蚌：　　1. 将象拔蚌洗净，沥干水分；　　2. 将象拔蚌放在砧板上，用刀沿着一侧的蚌壳划开，注意刀要紧贴蚌壳；　　3. 蚌肉与蚌壳完全脱离时，将蚌壳掰开；　　4. 用同样的方法处理另一侧蚌壳，使其脱离；　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/bb52c4141c224c6083e91c40ab0a130b_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/09fee59101894bcaa61a9163c734067c_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　5. 锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约烫10秒；　　6. 取出迅速浸入冰水，此时会发现如“象鼻子”的部位有一层如丝袜般的膜已经蚌肉脱离；　　7. 此时从“象鼻子”根部向尖部一点点将这层膜褪下来；　　8. 取下的膜丢掉，将蚌身洗净，用刀分离。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/6ae8b9877da94fdab504cd26b387faa6_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/a81428d55422420590b272f39a81227c_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　心得分享：　　1. 剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用湿毛巾按住；　　2. 剔壳的时候，刀要紧贴着蚌壳，以免将肉剔坏。　　象拔蚌刺身　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/4f305035276f42469d76491765a1e775_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/64caab1104ea47e591682073cec0a32a_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　材料：　　主料：象拔蚌（如“象鼻子”的部位）1条　　调料：青芥末适量、酱油少许　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/3baa10bc52bc42aea8cf6c73135913ae_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　做法：　　1. 将象拔蚌放在砧板上，正面向上（所谓的正面，也就是除了蚌身，剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面），用刀顺着细勾将蚌身切开，不要切断；　　2. 用刀将象拔蚌切成薄片，随时浸入冰水；　　3. 切好的象拔蚌依次摆放在盘中；　　4. 将芥末与酱油混合，作为料汁蘸食。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/1ee7ab4e42d0425bb27d1c127ab9b722_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/b09a8dfddad54ceba658a04b92b7f19f_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　心得分享：　　1. 切好的象拔蚌及时浸入冰水，保证爽脆口感；　　2. 蘸料可根据个人口味调节。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/eb50e23a10f244b2a7850eee939c9417_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　豉椒象拔蚌　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/dedafdf22b7a40ed997858a7752bd293_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/19e59f619dbe4b5d9278d0fa0e8893e8_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　材料：　　主料：象拔蚌（位于胆和蚌身之间较粗的部分）1块　　配料：红椒1个、香菜1棵、姜1块、豆豉20g　　准备：　　象拔蚌切块，红椒切丝，香菜切碎，姜切丝；　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/a5663c39b6554d0f9c8523dba2b191cf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　做法：　　1. 锅烧热，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；　　2. 放入象拔蚌，翻炒几下；　　3. 放入红椒丝；　　4. 再放入豆豉，翻炒均匀即可。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/620e1a2e5cf5475c99b00aea688044a6_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/224e2cb4f3e440628c00a3a570baee8a_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　心得分享：　　1. 象拔蚌不要炒太久，口感会变老；　　2. 豆豉中含有盐分，无需另外加盐。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/7f61bfefc4f441548b027c2ec47298cf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　象拔蚌胆粥　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/8fd78409d64346598e39f465c5aacb7b_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/4fdbfbd73a7f4154976f107f4d322fe1_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　材料：　　主料：大米2/3杯、象拔蚌胆2个　　配料：香菜1棵、姜1块　　调料：盐少许　　准备：　　象拔蚌胆切块、洗净，香菜叶摘下、香菜梗切碎，姜切丝；　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/d30ba46b164d4369a4bd4bf6e4428148_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　做法：　　1. 大米淘洗干净，放入能量土锅；　　2. 加入足量水，选择婴儿粥模式；　　3. 程序结束后，放入姜丝和香菜碎；　　4. 再放入象拔蚌胆，趁热搅拌均匀，利用热气将胆烫熟。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/893fcb7ddd464012adab9c8a93ce52a1_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/9504e5fa79854bafadc9c9c64944b5e4_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >　　心得分享：　　1. 胆内有绿色汁液，最好冲洗干净；　　2. 利用煮熟的粥将胆烫熟即可，煮太久口感会老。　　=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160429/5a0a8584b24d46e08e05ee36f20820ba_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >