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夏季海鲜经典菜式(二)【25P】
匿名用户
2016-06-20
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=600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/9c78648ab91d4c189e635d700f9dd0bf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/aa1f289b02504d3ea25397401774f1ec_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  鸟贝~贝类的一种,因为它的形状像鸟头,而称之为鸟贝,学名叫鸟蛤  虽说是海产品,但不是青岛当地的特产,  偶然见到市面有卖,当天不买,  转天就错过了,不像蛤蜊天天能见到,  吃海鲜讲究的是新鲜,贝类一定要买活的,  有时能见到剔下的鸟贝肉在售,  总之不如买活的鸟贝回家现处理,反正我是不买  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/ee8122dec43c417c8cfb4098efea2e43_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/dc9a5129268e4b128da9af171020a9b5_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  材料:鸟贝1000克,大葱2段,姜2片,干红椒少许,味极鲜酱油20毫升,植物油适量,花椒少许  做法:  1、图中就是鸟贝,打眼一看有点像毛嘎啦(青岛的叫法)  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/cadcbeb3636b4ac4a6f6e0a7c2999b92_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  2、用餐刀从中间快速伸进去,割断一面的贝柱  3、这样就能打开  4、用餐刀贴着贝壳割下另一面  5、切下来就是这样子的,市面上也有卖鸟贝肉的,一斤20多银子  6、用剪刀剪开尾部  7、去掉肠子类的东东,洗净  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/fa5b15720ab441c3a193ab5930dbc101_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  8、起锅烧水,水里放姜片2片,水开始冒小泡的时候,放入鸟贝焯水;  9、水变色煮开后,需要快速捞出,千万别长时间煮,您要咬不动的时候,可憋怨我哈  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/4e503d8fbc80400e849c89bf9c6de054_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  10、一段大葱切丝,一片姜切丝,放在鸟贝的上面,干红椒剪细丝放在上面  11、倒入味极鲜酱油  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/85bb05690735484f9964ec765bc409ac_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  12、另起炒锅,放油、花椒,爆出香味,趁热浇在葱丝上,拌匀即可  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/38247f214a124cd09810262b13b9b2c2_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  上桌吃的速度忒快了,一扭头就剩盘子底了,绝美的下酒菜  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160416/9c78648ab91d4c189e635d700f9dd0bf_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  小贴士:  1、贝类无论如何不能吃S的,记住了,不用重复三遍  2、焯水讲究的火候和速度,烫轻了不熟,烫重了咬不动,注意啦~昂  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/71ab80bf71b748829e0bd63606a34fab_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  以前在家吃海螺都是蒸一下,直接就消灭掉了。而炒螺片拌螺片之类的都是去饭店吃,第一次吃这道葱油螺片,是在大连的一家餐厅,当时吃的那个惊艳啊,可以说这个菜一下就让我爱上了大连这个城市,又鲜又嫩而且透着葱油的异香,这个记忆深深的存在了脑海里,海边的朋友说这个菜对她们来说就是家常味道,好吧,我喜欢上了你的家乡味!  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/380b39e47ba04ce1aee343dd673b582b_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  对葱油螺片的深爱让我有热情自己学着做起来,以前都是自己配调味料,出品不够稳定,后来发现了一味调料蒸鱼豉油,基本上就八九不离十了。只要保证海螺鲜活,配上一大勺蒸鱼豉油,小白也能秒变大厨,超简单的做法分享给大家。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/a14067bc331e48919e218a4ba7474327_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  材料:新鲜活海螺  配料:大葱,青椒,红椒  调料:姜,葱,料酒,蒸鱼豉油  准备工作:配料全都切成丝,长约5CM左右  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/9ba52bd963654f87831dd2a03e3bdd70_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  吐过沙的新鲜海螺清洗一下。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/8370ee788bad438e854c6873d127497d_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  用一把结实的叉子,扎入海螺肉中。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/8921f8b2a3c64ba891a6837bca9e11ff_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  顺着海螺的形状,用力拉出整个海螺肉。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/216729fb78274142a03afb4c5bad8685_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  去掉海螺的内脏。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/70ed4352dc184f17b15513e9eaa68c5b_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  切成尽量薄的片状。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/bd7112388b51429c9f728e2ea8294e55_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  锅中加水,放入姜片,葱叶,料酒煮沸。下入螺片,约2-3秒钟马上捞起过凉。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/493edb15a9dc4270a06b8b49eff778ba_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  码入深一些的容器中,螺片上面摆放青红椒,最上面放葱丝。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/04f6240378524d64b57c14262424c1ac_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  浇上一大勺蒸鱼豉油。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/5283fefd7c3f43238d814848fe479563_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  炒勺加入色拉油,烧至有轻烟离火。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/1bf7033b7c7e4685910bf3d667a213e4_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  将油淋到葱丝上面。拌匀装盘即可。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/d8d3073045c54aab97050820c3421c62_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >  TIPS:1,海螺取肉如果你做不来,可以在买海螺时请摊主帮你砸开取肉。  2,还有一种做法是整只海螺扔锅里煮一分钟,然后取出螺肉切片。  3,无论哪种方法取肉,氽烫的时间都不能长,时间长了螺肉会变硬不好吃。  =600) window.open('http://img.mp.itc.cn/upload/20160522/7dad44ab996e4ca5a20dcf19a580a63a_th.jpg');" onload="if(this.offsetWidth>'800')this.width='800';if(this.offsetHeight>'700')this.height=floor(700 * (800 / this.width));" >